Gnocchi mit Bärlauchfüllung

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Gnocchi mit Bärlauchfüllung

Zutaten

  • Zutaten für 2-3 Portionen
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100ml Olivenöl
  • 60g Parmesan
  • 25g Pecorino
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • Salz & Pfeffer
  • 500g Gnocchi

Gnocchi Aglio Orsino al Pesto di Prezzemolo

1. Petersilie in einem Mixer pürieren und langsam das Olivenöl dazugeben. Zuerst die Knoblauchzehe, dann den Parmesan und anschließend Pecorino untermischen. Den Zitronenabrieb dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Einen Topf mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. 500g Gnocchi ins Wasser geben und kurz (1-2 Minuten) garziehen lassen.

3. Gnocchi mit der Sauce auf Tellern anrichten, mit Petersilie garnieren - sofort servieren.

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