Gnocchi mit Kastanien & Apfelfüllung

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Gnocchi mit Kastanien & Apfelfüllung

Zutaten

  • Zutaten für 2-3 Portionen
  • 1 Schalotte
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 50g Maronen (blanchiert)
  • 1 kleiner Bund Majoran
  • 100 ml Portwein
  • Salz & Pfeffer
  • 500g Gnocchi

Gnocchi di Castagne e Mele al Vino di Porto

Einen großen Topf (damit die Pasta schwimmen kann) mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, 500g Teigwaren ins siedende Wasser geben Garzeit 1 Min.), bis die Pasta an der Oberfläche schwimmt, abgießen und gut abtropfen lassen.

Die feingeschnittene Schalotte kurz mit der Butter andünsten. Anschließend die grob gehackten Maronen dazugeben, ca. 3 Minuten mitdünsten. Mit dem Portwein ablöschen und etwas köcheln lassen. Die Semmelbrösel und den Majoran dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die abgekochten Gnocchi kurz in die Sauce dazugeben und anschließend auf den vorgewärmten Tellern anrichten, gleich servieren.

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