Medaglioni mit Steinpilzfüllung

5.0/5 Bewertung (43 Stimmen)
Medaglioni mit Steinpilzfüllung

Zutaten

  • Zutaten für 2-3 Portionen
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Karotte
  • 1 Stange Staudensellerie
  • 10 Cherrytomaten
  • 1 Thymianzweig
  • 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe
  • 1/8 Liter Weißwein
  • 60g Fontinakäse
  • 1 kl. Becher Sahne
  • 2-3 Stängel glatte Petersilie
  • 10-20g Parmesan gerieben
  • Salz & Pfeffer
  • 500g Medaglioni

Medaglioni Porcini al Profumo di Timo

1. Einen großen Topf (damit die Pasta schwimmen kann) mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, 500g Teigwaren ins siedende Wasser geben (Garzeit 3-5 Min.), bis die Pasta an der Oberfläche schwimmt, abgießen und gut abtropfen lassen.

2. Öl in eine Pfanne geben. Die feingeschnittene Karotte, Sellerie und Thymian andünsten, die Schalotte und den Knoblauch dazugeben. Mit Weißwein ablöschen und die Sauce reduzieren. Den Fontinakäse in der Pfanne schmelzen und die Sahne unterrühren. Zum Schluss die Cherrytomaten mit der Petersilie hinzugeben.

3. Medaglioni dazugeben und in der Pfanne schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreuen - sofort servieren.

Zia Pina • Italienische Teigspezialitäten GmbH • Eisenstockstraße 9 • 76275 Ettlingen • Fon: 07243 - 91 94 1 • Fax: 07243 - 94 44 0 • E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!">Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Kontakt

Zia Pina • Italienische Teigspezialitäten GmbH
Eisenstockstraße 9
76275 Ettlingen
Fon: 07243 - 91 94 1
Fax: 07243 - 94 44 0
E-Mail: info@ziapina.de

Vertrieb

WoCa Lebensmittel-Import GmbH
Am Reutgraben 1
76275 Ettlingen
Fon: 07243 - 59 80 0
Fax: 07243 - 59 80 70
E-Mail: info@woca.de

Saisonkalender

Für den besseren Überblick, haben wir für Sie einen Saisonkalender entwickelt. Der Saisonstart kann für manche Produkte abweichen, doch das Warten lohnt sich.
saisonkalender button

Eigenlabel

• Ihre Pasta mit eigenem Label

• Ab kleinen Stückzahlen möglich

• Eigenkreationen und Rezepte nach Wunsch und Absprache