Tagliatelle mit Ei

5.0/5 Bewertung (52 Stimmen)
Tagliatelle mit Ei

Zutaten

  • Zutaten für 2-3 Portionen
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 kl. Zwiebel
  • 1 kl. Knoblauchzehe
  • 1 Peperoni
  • 1 Rosmarinzweig
  • 1/8 Liter trockener Rotwein
  • 1 Dose geschälte Kirschtomaten
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 10 Basilikumblätter
  • Salz & Pfeffer
  • 500g Tagliatelle

Tagliatelle alla Caprese

1. Einen großen Topf (damit die Pasta schwimmen kann) mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, 500g Teigwaren ins siedende Wasser geben (Garzeit 2-4 Min.), bis die Pasta an der Oberfläche schwimmt, abgießen und gut abtropfen lassen.

2. Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni und Rosmarin in Olivenöl kurz anbraten, mit Rotwein ablöschen und wenige Minuten die Sauce reduzieren. Die geschälten Tomaten mit einer Gabel zerdrücken und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den in Würfel geschnittenen Mozzarella und das Basilikum dazugeben.

3. Tagliatelle in die Pfanne geben und mehrmals darin schwenken. Auf Tellern anrichten und mit Pfeffer abschmecken - sofort servieren.

Zia Pina • Italienische Teigspezialitäten GmbH • Eisenstockstraße 9 • 76275 Ettlingen • Fon: 07243 - 91 94 1 • Fax: 07243 - 94 44 0 • E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!">Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Kontakt

Zia Pina • Italienische Teigspezialitäten GmbH
Eisenstockstraße 9
76275 Ettlingen
Fon: 07243 - 91 94 1
Fax: 07243 - 94 44 0
E-Mail: info@ziapina.de

Vertrieb

WoCa Lebensmittel-Import GmbH
Am Reutgraben 1
76275 Ettlingen
Fon: 07243 - 59 80 0
Fax: 07243 - 59 80 70
E-Mail: info@woca.de

Saisonkalender

Für den besseren Überblick, haben wir für Sie einen Saisonkalender entwickelt. Der Saisonstart kann für manche Produkte abweichen, doch das Warten lohnt sich.
saisonkalender button

Eigenlabel

• Ihre Pasta mit eigenem Label

• Ab kleinen Stückzahlen möglich

• Eigenkreationen und Rezepte nach Wunsch und Absprache