Tagliatelle mit Ei & Spinatpulver

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Tagliatelle mit Ei & Spinatpulver

Zutaten

  • Zutaten für 2-3 Portionen
  • 200ml Sahne
  • 150g Parmesan
  • 3 Scheiben gekochter Schinken
  • Salz & Pfeffer
  • 500g Tagliatelle

Tagliatelle verde alla Parmigiana

1. Einen großen Topf (damit die Pasta schwimmen kann) mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, 500g Teigwaren ins siedende Wasser geben (Garzeit 2-3 Min.), bis die Pasta an der Oberfläche schwimmt, abgießen und gut abtropfen lassen.

2. In einem Topf die Sahne vorsichtig erhitzen. Tagliatelle und den Parmesan dazugeben. Mehrmals umrühren.

3. Tagliatelle auf Tellern anrichten, mit dem in Streifen geschnittenen Schinken garnieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken - sofort servieren.

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